石斛鐵鍋鵝、黃精鴨、天麻魚頭豆腐湯、百合小米粥……
懷化發(fā)布142道“懷味藥膳”四季食譜
華聲在線訊(全媒體記者 李夏濤)藥鄉(xiāng)懷化，膳食飄香。石斛鐵鍋鵝、黃精鴨、天麻魚頭豆腐湯、百合小米粥……7月13日，懷化市舉行“懷味藥膳”與《懷化市醫(yī)療機構(gòu)中藥飲片質(zhì)量驗收指南》發(fā)布會，發(fā)布湯品、菜點、茶飲在內(nèi)的首批142道“懷味藥膳”四季食譜。
懷化是“中國道地藥材之鄉(xiāng)”“中國南方中藥谷”。全市中藥材種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省第一，擁有8個藥材之鄉(xiāng)稱號、8個中藥材國家地標(biāo)產(chǎn)品、7個中藥材全國名優(yōu)特新產(chǎn)品?！皯盐端幧拧?，是基于藥食同源的懷化道地中藥材和特色食材，在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，結(jié)合懷化各民族傳統(tǒng)飲食文化習(xí)慣而烹飪的特色美食。
首批“懷味藥膳”主要以黃精、茯苓、天麻、龍牙百合、山銀花、玉竹等懷化道地藥材和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，擁有“藥食同源、簡便驗廉，蘊醫(yī)于食、寓養(yǎng)于膳”的特色優(yōu)勢，既有營養(yǎng)價值，又能保健強身。
當(dāng)天，懷化還發(fā)布了中醫(yī)藥膳推廣應(yīng)用實施方案，主要措施包括：推出一個藥膳四季食譜，明確一批藥膳推廣渠道，搭建一個藥膳文化宣傳平臺，建設(shè)一批藥膳示范餐館，培養(yǎng)一支藥膳從業(yè)隊伍，組織一系列藥膳營銷活動，不斷滿足人民群眾日益增長的健康需求，推動懷化中醫(yī)藥與大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
為做好中醫(yī)藥膳推廣應(yīng)用工作，懷化市還成立中醫(yī)藥膳專家技術(shù)組，認(rèn)定第一批“懷味藥膳”示范推廣點15家、第一批藥膳食材供應(yīng)基地30個并授牌。積極開展“懷味藥膳”進酒店、進餐館、進食堂、進家庭、進超市、進景區(qū)等活動。
